麺食堂88の中華そば

4/29オープンの新店、川西町結崎にある「麺食堂88」
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中華そばを頂きました。
客席、厨房共に狭い店内、温めているスープを見ると澄んだ黄金食の鶏がら。
先ず酸味が舌に届いて来る、初めての味ですが何の酸味だろうか。
他では味わえないスープです。
狭い店内に製麺機もあり、麺もツルツル系で美味しい。
豚骨系からは一線を引いた、新鮮な中華そばを味わいました。

お祝い袋がたくさん届いていて、この業界では有名な店主さんなんでしょうか。
つけそば、中華そば、JUNKそばと3種類の麺料理があるので次が楽しみ。
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奈良県桜井市から田舎暮らしの日記です。

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